本文目录一览：
啤酒发酵冷却用水量怎么算
1、啤酒发酵冷却用水量计算步骤如下：记录消毒后培养基体积、温度、冷却水用量和冷却时间。代入公式进行计算。记录平均放罐体积、冷却水温度。代入公式进行计算。
2、吨。啤酒行业吨酒的耗水量是：每吨啤酒5吨水左右，所以用5乘5得出15吨。
3、生产一千升白酒大约需要使用 3-5 立方米的水。解释：白酒的生产过程中需要用到大量的水，主要包括清洗酒坛、淀粉化、糖化、发酵等环节。不同的生产厂家、不同的生产工艺，所需要的水量可能会有所不同。
4、取1体积的过期啤酒，与5体积的水混合，摇匀。2 加入与啤酒相同体积的EM发酵液。3 在温暖的环境中放置24小时，每隔6小时搅拌一次，这样二次发酵后就会有更多的能量释放，而且起泡酒也会更细腻。
5、我国主要采用后种方法。下面重点介绍下面啤酒发酵法。加酒花后的澄清汁冷却至5～0℃，接种酵母，主发酵正式开始。酵母对以麦芽糖为主的麦汁进行发酵，产生乙醇和CO2，这是发酵的主要生化反应。
6、冷却用水量应按储罐区一次灭火最在需水量计算，距着火罐罐壁5倍直径范围内的相邻储罐应进行冷却，计算公式为：冷却水量＝供给范围X 供给强度。具体见《建筑设计防火规范》表4。
好水酿好酒,那么水在酿酒过程中到底起什么作用
不可以的，一定要用搅拌棍，搅拌到气泡冒完为止，发酵也需要氧气。9发酵完毕后，蒸馏时还需要加水吗？采用液态发酵，不需要加水，如果你发现水太少可以适量加水。
像水就去重要辅料之一，正所谓好水酿好酒，水为酒之血，这讲的就是水在酿酒过程中起到非常重要的意义。酿造一瓶好的白酒程序上简单分七个步骤，缺一不可，分别是选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑和灌装。
白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2％左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的风格特点。
用瓦盖裹厚布盖在小瓦瓮口，以防盗汗水滴入发酵饭中，夏天易酸败。之所以用小瓦瓮发酵的原因，实际是便于发酵时的散温，酒的发酵温度最好保持20~25度，即相当于春天的温度，这样出的酒甘香醇厚。
在啤酒发酵中,对水硬度的要求,为什么?
1、啤酒发酵度是指麦汁中糖类（主要是淀粉）被酵母分解利用，发酵生成乙醇和CO2及其它一些发酵副产物的过程。这个过程通常在啤酒酿造中进行，以产生酒精和产生泡沫。
2、溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。
3、上面发酵的啤酒成熟快，设备周转快，啤酒有独特的风味，但保质期短。一般不采用后发酵期，而是加胶处理，澄清一阶段后，采用人工充二氧化碳，使达到饱和。
4、将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精还有碳酸气，经过一周的低温发酵，就成为了嫩啤酒。
酿酒一般用的什么水?
1、自来水 自来水以供饮用为目的，故铁、锰等含量与酿酒用水的要求不同，尤其是送水管和送水泵为普通的碳钢时，其含铁量较高。用于白酒生产的水，应该是纯洁的，适于饮用的，无色、无味、无臭的。
2、不论做米酒还是其他香型酒基本基本都是使用矿泉水、井水、净化的大自然河水（即是含有矿物质的自然水），这个与酿酒中的微生物生长、pH变化等有关，影响到酒的品质。所以不建议用纯净水、自来水。
3、一般来说，立茬用水和清茬发酵的大茬用水，可选用偏酸性水，以调整酒醅酸度；水质卫生指标。酿造用水的主要卫生指标有亚硝酸盐、氰化物、重金属等。
4、深井水是酿酒的较好水源，硬度因地区而不同，适当改良后可以使用。溪水和矿泉水是首选水源，硬度比较低，含杂质和有害物质都比较低，微生物含量也比较少。
5、大家或许知道，白酒的酿造用水最好是纯净的软水，也就是说尽量少含金属离子和矿物质，因为比如含有铁则可能造成白酒有腥味，其他杂质更不用多说，造成白酒浑浊就是一个大问题，但是又不能用完全不含微量元素的水。
